効率的な酒造好適米品種育成に向けたマーカーの探索

• No: 27031080
• 問題の発生している地域（関係団体、農協等含む）: 全国
• 提出機関（部局）: 静岡県農林技術研究所
• 対応が想定される技術: 品種開発
• 農業・食品産業等の現場における問題点: 世界的に日本酒ブームとなる中、各道県においてｵﾘｼﾞﾅﾙの酒造好適米品種を確立するべく、育成が行われている。しかし、酒造好適米品種は通常の粳米と異なり、栽培特性や形態的特性による選抜に加え、醸造適性による評価が必要となるため、育種のハードルは高い。育種効率をあげるためにもマーカーは必要となるが、醸造適性に関する選抜マーカーは明らかにされていない。その探索は単独機関では難しく、様々な研究機関の協力が不可欠である。
• 問題解決へ向け必要な研究開発等 （技術的課題）: ①酒造好適米選抜に関する指標の作成; （醸造適性に関する遺伝子の解明と選抜マーカーの探索）
• 分類: 活用できる技術が無く、研究開発が必要
• プロジェクト研究、農研機構等による対応状況（○は提案した都道府県による取り組み状況）: -
• カテゴリ: 育種 遺伝子マーカー開発 酒造好適米 品種