[加工]
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インスタント豆腐の研究
豆アイスクリームの生産技術の研究
インスタント生ビーフンの品質改善に関する研究
ビーフン原料の規格と品質評価体系及び生産
常温下酸性水と豆乳中芽胞桿菌の影響
米系統製品の生産技術
加工食品の物性改善のための加工条件の最適化手法
『加除式 地域資源活用 食品加工総覧』 第１０巻 野菜、山菜、その他草本植物 「トウガラシ」
カンショ茎葉パウダーの加工方法
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