加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分]
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素材紹介：脚光を浴びる米糠の機能性成分～γ-オリザノールを中心に～
技術解説：米糠のちから―こめ油から種々の機能性成分まで―
アスパラガスの栽培法の違いが若茎の形状および機能性成分に及ぼす影響．
伝統野菜大和マナの機能性の評価と産地化に向けた生産振興
紫外線が桑葉の機能性成分含量に及ぼす影響
ブラッドオレンジ「タロッコ」の機能性成分含量の推移と機能性評価
前処理や乾燥方法がエゴマ葉の機能性成分含量および機能性に及ぼす影響
長野県の特産農産物における機能性成分の検討－特に動脈硬化予防の観点から－（第2報）
中晩生柑橘の機能性評価と機能性成分の寄与
九州・沖縄地域食品・流通・加工関係研究会
アブラナ科野菜の機能性成分育種（第１報）
アブラナ科野菜の機能性成分育種（第２報）
山梨県産新規作物キノアに含まれる機能性成分の探索、、
各種機能性成分を有したその他の国産農水産物（２）リンゴ「秋星」
にら栽培管理法による機能性成分の変化
栽培管理がニラの機能性成分含有量に及ぼす影響
栽培条件がエゴマ葉の機能性成分含量および機能性におよぼす影響
新形質米の機能性成分保持及び高度利用技術の研究
糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発
アスパラガス調製残渣の機能性成分を活用した加工食品の開発
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