　大豆タンパク質のサブユニット組成と豆乳タンパク質及び脂質の凝集性との関係

業績名	大豆タンパク質のサブユニット組成と豆乳タンパク質及び脂質の凝集性との関係
年度	2006
研究機関名	長野県中信農業試験場
発表者所属
発表者	戸田恭子・高橋浩司・矢ケ崎和弘・中村善行
発表論文(都道府県機関)	育種学研究．9号（別1），p.184，2007.3
課題	蛋白質サブユニット組成の遺伝的改良による破断強度の改善技術の開発
カテゴリ	育種大豆