東京産味噌の製造過程における大豆アレルゲンの消長、
| 業績名 | 東京産味噌の製造過程における大豆アレルゲンの消長、 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田充教・三枝静江・細井知弘・小川正*1・沼田邦雄（*1関西福祉科学大学） |
| 発表論文(都道府県機関) |
第55回 全国味噌技術会大会 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大豆 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 東京産味噌の製造過程における大豆アレルゲンの消長、 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田充教・三枝静江・細井知弘・小川正*1・沼田邦雄（*1関西福祉科学大学） |
| 発表論文(都道府県機関) |
第55回 全国味噌技術会大会 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大豆 |
