耐塩性乳酸菌による食品の変敗とその防止

業績名	耐塩性乳酸菌による食品の変敗とその防止
年度	2007
研究機関名	香川県産業技術センター
発表者所属
発表者	末澤保彦・田村章
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌、103(2), 94-99 (2008).
課題
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