発酵技術を利用したアイスクリーム類の物性改善に関する研究
| 業績名 | 発酵技術を利用したアイスクリーム類の物性改善に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 北海道立食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
河野慎一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
北海道立食品加工研究センター平成１９年度事業報告、P6-7、2008.5 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 くり |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発酵技術を利用したアイスクリーム類の物性改善に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 北海道立食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
河野慎一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
北海道立食品加工研究センター平成１９年度事業報告、P6-7、2008.5 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 くり |
