Breadmaking Properties of Triticale Flour with Wheat Flour and Relationship to Amylase Activity
| 業績名 | Breadmaking Properties of Triticale Flour with Wheat Flour and Relationship to Amylase Activity |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 北海道農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
神戸女子大・瀬口正晴 石原智穂 吉野世美子 遺伝資源研・中司啓二 酪農学園大・義平大樹 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 寒地におけるライコムギの適応性評価（１０１） |
| カテゴリ |
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