とんこつラーメンの食味試験における評価項目ごとの識別性とパネル員の識別能力」および嗜好性
| 業績名 | とんこつラーメンの食味試験における評価項目ごとの識別性とパネル員の識別能力」および嗜好性 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 福岡県農業総合試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮崎真行・内川修・田中浩平 |
| 発表論文(都道府県機関) |
福岡農総試研報,第28号,p.45-49,2009 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 良食味 |
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