清酒もろみからのリンゴ酸高生産酵母の分離とその特性

業績名	清酒もろみからのリンゴ酸高生産酵母の分離とその特性
年度	2008
研究機関名	福岡県工業技術センター生物食品研究所
発表者所属
発表者	大場孝宏
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌　103巻12号pp. 949-953
課題
カテゴリ	りんご