サンマスキンレスフィレブロックの品質について

業績名	サンマスキンレスフィレブロックの品質について
年度	2009
研究機関名	北海道立釧路水産試験場
発表者所属
発表者	佐藤暁之辻　浩司信太茂春野俣　洋（釧路水試：加工部
発表論文(都道府県機関)	平成21年度日本水産学会秋季大会講演要旨集，P93，2009.9
課題	サンマのグローバル商品化のための高鮮度・高効率加工技術の開発
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