高塩分短期蓄養によるホタテガイの品質変化-2

業績名	高塩分短期蓄養によるホタテガイの品質変化-2
年度	2009
研究機関名	北海道立釧路水産試験場
発表者所属
発表者	辻　浩司野俣　洋（釧路水試：加工部木村　稔（中央水試
発表論文(都道府県機関)	平成21年度日本水産学会秋季大会講演要旨集，P93，2009.9
課題	呈味性強化ホタテガイの生産・流通技術の開発
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