発酵乳製品の香気特性マッピング化による品質評価技術の開発
| 業績名 | 発酵乳製品の香気特性マッピング化による品質評価技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 北海道立食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
河野 慎一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
北海道立食品加工研究センター平成２０年度事業報告、P36-37、2009.5 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発酵乳製品の香気特性マッピング化による品質評価技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 北海道立食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
河野 慎一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
北海道立食品加工研究センター平成２０年度事業報告、P36-37、2009.5 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 評価法 |
