Correlation between Sensory Evaluation Scores of Japanese Sake and Metabolome Profiles
| 業績名 | Correlation between Sensory Evaluation Scores of Japanese Sake and Metabolome Profiles |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター水田農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
杉本昌弘* 小関敏彦** 平山明由* 阿部しのぶ* 佐野智義 冨田勝* 曽我朋義* |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Agricultural and Food ChemistryVol.58（2010） |
| 課題 | “おらがやまがた”地域特産型水稲品種（ABC品種）の育成 |
| カテゴリ |
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