サラダ用ゴボウ品種の収量性と調理法がポリフェノール含量や食味に及ぼす影響

業績名	サラダ用ゴボウ品種の収量性と調理法がポリフェノール含量や食味に及ぼす影響
年度	2009
研究機関名	福岡県農業総合試験場
発表者所属
発表者	姫野修一・渡邉敏朗・田中良幸
発表論文(都道府県機関)	福岡農総試研究報告．第29号，p.45-50，2010.3
課題
カテゴリ	ごぼう品種良食味