ナノスケール加工による水産物の品質保持・加工特性改善技術の開発
| 業績名 | ナノスケール加工による水産物の品質保持・加工特性改善技術の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,応用技術開発グループ,村田裕子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | （ウ）水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発 |
| カテゴリ | 加工 加工特性 品質保持 |
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