放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定

業績名	放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定
年度	2010
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品安全研究領域,化学ハザードユニット,亀谷宏美
発表論文(都道府県機関)	Radioisotopes,59(7),415-420,2010.7
課題	ｂ．流通・消費段階における情報活用技術及び品質保証技術の開発
カテゴリ	にんにく