気楽な製パンの化学のシンポジウム―すだちとパン生地の力（物性）－

業績名	気楽な製パンの化学のシンポジウム―すだちとパン生地の力（物性）－
年度	2000
研究機関名	北海道農業試験場
発表者所属
発表者	品質チーム・山内宏昭
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	すだち