Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread

業績名 Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread
年度 2010
発表者所属
発表者 近中四農研,芦田かなえ
近中四農研,荒木悦子
近中四農研,飯田修一
近中四農研,安井健
発表論文(都道府県機関) Food Science and Technology Research,16(4),305-312,2010.8
課題 コメ窒素・アミロース含有率等の品質制御と多収性の両立のための窒素供給パターンの最適化
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