北海道における豆腐用ダイズの品質特性の差異とその加工適性に及ぼす影響

業績名	北海道における豆腐用ダイズの品質特性の差異とその加工適性に及ぼす影響
年度	2010
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部十勝農業試験場
発表者所属
発表者	谷藤健加藤淳
発表論文(都道府県機関)	日本作物学会紀事．79，p.158-165，2010
課題
カテゴリ	加工適性大豆