漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討(第2報)

業績名	漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討(第2報)
年度	2010
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	大山高裕, 阿久津智美, 伊藤和子, 渡邊恒夫, 1)釜井康夫
発表論文(都道府県機関)	栃木県産業技術センター研究報告 No.7 P21-24 (2010.08)
課題
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