県産農産物の成分把握と加熱等各種処理条件における挙動-イチゴのポリフェノール成分と加熱挙動-
| 業績名 | 県産農産物の成分把握と加熱等各種処理条件における挙動-イチゴのポリフェノール成分と加熱挙動- |
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| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
阿久津智美, 筒井達也, 大山高裕, 伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
栃木県産業技術センター研究報告 No.7 P75-79 (2010.08) |
| 課題 | |
| カテゴリ | いちご |
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