北海道向け低アミロース米を利用した食感の柔らかい新玄米食品の開発

業績名	北海道向け低アミロース米を利用した食感の柔らかい新玄米食品の開発
年度	2011
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,船附稚子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,企画管理部,研究調整役,山内宏昭 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,松葉修一 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,清水博之 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,野田高弘 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,瀧川重信 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,横上晴郁 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,寒地作物研究領域,黒木慎（有）丹頂の舞本舗,新津正夫（有）丹頂の舞本舗,阿部邦信（有）丹頂の舞本舗,新津有輝子
発表論文(都道府県機関)	北農,79,65-71,2012.1
課題	米粉等加工用・業務用水稲品種の育成及び米の未利用成分利用技術の開発
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