ニンニク収穫後の「シート乾燥」における乾燥方法が氷点下貯蔵時のりん茎品質に及ぼす影響
| 業績名 | ニンニク収穫後の「シート乾燥」における乾燥方法が氷点下貯蔵時のりん茎品質に及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
庭田英子 伊藤篤史 八谷満 山崎博子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
園芸学研究,第10巻別冊2,198 |
| 課題 | 高品質国産ニンニクの周年安定供給を実現する収穫後処理技術の開発 、１．氷点下貯蔵に対応した乾燥マニュアルの策定 、(1) 実用乾燥規模でのテンパリング乾燥の有効性の検証 、ア．実用乾燥規模でのテンパリング乾燥の有効性の検証 |
| カテゴリ | 乾燥 にんにく |
用語の事典として使えます。
