高温糖化乳酸菌添加酒母による清酒製造

業績名	高温糖化乳酸菌添加酒母による清酒製造
年度	2011
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属	農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所
発表者	佐々木隆浩, 岡本　竹己, 1)齋藤　高弘
発表論文(都道府県機関)	日本醸造学会大会講演要旨集、Vol.2011 Page.16 (2011.08.31)
課題
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