イチゴ（とちおとめ）未熟果等のポリフェノール成分とそれを用いたジャム加工の検討
| 業績名 | イチゴ（とちおとめ）未熟果等のポリフェノール成分とそれを用いたジャム加工の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
阿久津智美, 筒井達也, 大山高裕, 伊藤和子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会大会講演集
、Vol.58th Page.66 (2011.09.09) |
| 課題 | |
| カテゴリ | いちご 加工 |
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