酸味を活かした清酒の製造
| 業績名 | 酸味を活かした清酒の製造 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 福岡県工業技術センター生物食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
樋口智子 平野吉男 塚谷忠之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌,Vol.106, p262-270, 2011
、 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 酸味を活かした清酒の製造 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 福岡県工業技術センター生物食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
樋口智子 平野吉男 塚谷忠之 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌,Vol.106, p262-270, 2011
、 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
