サケ白子の加熱ゲルの弾力形成成分とその活用方法について

業績名	サケ白子の加熱ゲルの弾力形成成分とその活用方法について
年度	2012
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部釧路水産試験場
発表者所属
発表者	信太茂春
発表論文(都道府県機関)	釧路水試だより,93,6-8,2013.2
課題
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