ナス下漬液からナスニンおよびクロロゲン酸を含む抗酸化性粉末の調製

業績名	ナス下漬液からナスニンおよびクロロゲン酸を含む抗酸化性粉末の調製
年度	2012
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属	農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所農林水産政策研究所
発表者	伊藤和子1 阿久津智美1 大山高裕1 渡邊恒夫1 山崎公位1 角張文紀2 吉成修一2 荒井一好2 橋本啓3 宇田靖3
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会Vol.60 No.1 Page.30-37 (2013.01.15)
課題
カテゴリ	なす