栗渋皮のロースト処理による風味強化とポリフェノール成分への影響
| 業績名 | 栗渋皮のロースト処理による風味強化とポリフェノール成分への影響 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
樋口誠一 仲島日出男 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第59回大会講演要旨集,p.131 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 栗渋皮のロースト処理による風味強化とポリフェノール成分への影響 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
樋口誠一 仲島日出男 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第59回大会講演要旨集,p.131 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
