災害時に活用できる食材の検討－大豆加工食品の場合－．

業績名	災害時に活用できる食材の検討－大豆加工食品の場合－．
年度	2012
研究機関名	東京都
発表者所属
発表者	太田美穂1・新宅賀洋2・遊作誠3・細井知弘・今野宏4・早川史子1・伊藤壽記5・東城博雅5（1相愛大・2甲子園短大・3登喜和食品・4秋田今野商店・5大阪大院）
発表論文(都道府県機関)	第34回日本家政学会関西支部大会要旨集、2012
課題
カテゴリ	加工大豆