キャピラリー電気泳動とメタボロミクスの醤油品質評価への応用

業績名	キャピラリー電気泳動とメタボロミクスの醤油品質評価への応用
年度	2012
研究機関名	香川県産業技術センター
発表者所属
発表者	大西茂彦, 松岡博美, 浅井貴子
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌. 第108巻2号,　p.76-83, 2013/2/15
課題	香川のよいもの「おいしさ、健康」ブランド化支援
カテゴリ