米のα-アミラーゼ活性とその糊化粘度特性への影響
| 業績名 | 米のα-アミラーゼ活性とその糊化粘度特性への影響 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・松倉潮・金子成延 農研センター・鈴木保宏・岩井陽子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新系統・育種素材の澱粉分解酵素と品質特性の関係解明（１０１） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 米のα-アミラーゼ活性とその糊化粘度特性への影響 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・松倉潮・金子成延 農研センター・鈴木保宏・岩井陽子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新系統・育種素材の澱粉分解酵素と品質特性の関係解明（１０１） |
| カテゴリ |
