炭素・窒素・酸素安定同位体比分析による湯通し塩蔵ワカメの産地判別の可能性
| 業績名 | 炭素・窒素・酸素安定同位体比分析による湯通し塩蔵ワカメの産地判別の可能性 |
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| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,鈴木彌生子 理研ビタミン,國分敦子 理研ビタミン,絵面智宏 理研ビタミン,中山和美 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,(60),1-10,2013.1 |
| 課題 | 信頼性確保のための原材料・生産履歴判別等の技術開発と標準化 |
| カテゴリ |
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