力学的特性の異なる食品の嚥下時舌運動の超音波画像解析

業績名	力学的特性の異なる食品の嚥下時舌運動の超音波画像解析
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	食総研特別研究員,高智紅食総研特別研究員,谷脇満契約職員,島田宏美三栄源エフエフアイ(株),石原清香三栄源エフエフアイ(株,船見孝博 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,神山かおる
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,59(12),604-610,2012.12
課題	食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発
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