ブタ肉中のイノシン酸含量におよぼす筋肉型の影響

業績名	ブタ肉中のイノシン酸含量におよぼす筋肉型の影響
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産研究支援センター,千國幸一/CA (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,佐々木啓介 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,本山三知代 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,中島郁世 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,尾嶋孝一 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,大江美香 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,室谷進
発表論文(都道府県機関)	日本養豚学会誌,50(1),8-14,2013.3
課題	農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発
カテゴリ	豚