Effect of high voltage electrostatic field treatment on thawing characteristics and post-thawing quality of frozen pork tenderloin meat
| 業績名 | Effect of high voltage electrostatic field treatment on thawing characteristics and post-thawing quality of frozen pork tenderloin meat |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
中国農業大学,He Xiangli （独）国際農林水産業研究センター,生物資源・利用領域,Nirasawa Satoru |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Food Engineering,2013.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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