Changes of Antioxidant Capacity and Phenolics in Ocimum Herbs after Various Cooking Methods
| 業績名 | Changes of Antioxidant Capacity and Phenolics in Ocimum Herbs after Various Cooking Methods |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Kasetsart University,Gassinee Trakoontivakorn （独）国際農林水産業研究センター,生物資源・利用領域,Nakahara Kazuhiko |
| 発表論文(都道府県機関) |
Japan Agricultural Research Quarterly (JARQ),46(4),347-353,2012.1 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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