大麦の炊飯香気の特徴に寄与する成分

業績名	大麦の炊飯香気の特徴に寄与する成分
年度	2013
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,麦研究領域,麦品質,金子成延明治大農化,児玉偉丈 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,麦研究領域,麦品質,神山紀子明治大生命科学,渡辺寛人明治大農化,早瀬文孝
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,60(8),439-442,2013.8
課題	需要拡大に向けた用途別高品質・安定多収大麦品種の育成
カテゴリ	大麦