安定同位体比分析によるうなぎ加工品の原料原産地判別

業績名	安定同位体比分析によるうなぎ加工品の原料原産地判別
年度	2013
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	FAMIC,一色摩耶 FAMIC,中村哲 FAMIC,高嶋康晴 FAMIC,寺田昌市 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品分析研究領域,鈴木彌生子
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,61(2),54-61,2014.2
課題	信頼性確保のための原材料・生産履歴判別等の技術開発と標準化
カテゴリ	加工