蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発
| 業績名 | 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
東京大学,中村結花子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食総研特別研究員,藤田かおり (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,蔦瑞樹 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,杉山純一 東京大学,粉川美踏 JSPS特別研究員,吉村正俊 JSPS特別研究員,柴田真理朗 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,鍋谷浩志 東京大学,荒木徹也 農林水産消費安全技術センター,中村哲 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工学会誌,14(3),125-129,2013.9 |
| 課題 | 信頼性確保のための原材料・生産履歴判別等の技術開発と標準化 |
| カテゴリ | さといも |
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