産地および収穫時期の違いがホウレンソウ・小松菜・トマト・キュウリの抗酸化能に及ぼす影響
| 業績名 | 産地および収穫時期の違いがホウレンソウ・小松菜・トマト・キュウリの抗酸化能に及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,若木学 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,渡辺純 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,石川祐子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品総合研究所研究報告 (78),65-71,2014.3 |
| 課題 | 健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化 |
| カテゴリ | きゅうり トマト ほうれんそう |
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