Nano-structure of heat–moisture treated waxy and normal starches
| 業績名 | Nano-structure of heat–moisture treated waxy and normal starches |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
King Mong Uni,Wittawat Jiranuntakul (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Shigeru Sugiyama Ibaragi Pref,Kazumi Tukamoto King Mong Uni,Chureerat Puttanlekc Silpakorn Uni,Vilai Rungsardthongd King Mong Uni,Santhanee P. arnona King Mong Uni,Dudsadee Uttapap |
| 発表論文(都道府県機関) |
Carbohydrate Polymers,97(1),1-8,2013.1 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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