食品加工副産物の有効活用のための機能性天然色素素材の開発～ホタテ卵巣に含まれるカロテノイドの抽出～
| 業績名 | 食品加工副産物の有効活用のための機能性天然色素素材の開発～ホタテ卵巣に含まれるカロテノイドの抽出～ |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
田中 彰 佐々木 茂文 |
| 発表論文(都道府県機関) |
2013国際食品工業展（FOOMA JAPAN）
、アカデミックプラザ |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
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