ホタテガイの新たな利用技術の開発～卵巣からの機能性色素素材の開発～
| 業績名 | ホタテガイの新たな利用技術の開発～卵巣からの機能性色素素材の開発～ |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
田中 彰 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第27回北海道の水産加工振興に係わる連絡会議 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
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