通電加熱によるイクラ・ウニの品質向上
| 業績名 | 通電加熱によるイクラ・ウニの品質向上 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 岩手県水産技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
上田智広 |
| 発表論文(都道府県機関) |
水産学シリーズ178（日本水産学会監修）
、，pp89－97（2013） |
| 課題 | 低利用資源活用方法の検討 --県産水産物を用いた高付加価値型食品製造技術開発（サケ、サンマ等） |
| カテゴリ |
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