食品未利用部位の有効利用に関する研究 、－野沢菜未利用部位を原料としたペースト素材の開発－
| 業績名 | 食品未利用部位の有効利用に関する研究 、－野沢菜未利用部位を原料としたペースト素材の開発－ |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター食品技術部門 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山崎慎也 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，8, F11-F13, 2013 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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