凍結含浸法と高齢者向け加工食品
| 業績名 | 凍結含浸法と高齢者向け加工食品 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
明日の食品産業，444，48-53 (2013) |
| 課題 | 凍結含浸技術本格普及プロジェクト |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 凍結含浸法と高齢者向け加工食品 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
明日の食品産業，444，48-53 (2013) |
| 課題 | 凍結含浸技術本格普及プロジェクト |
| カテゴリ | 加工 |
