CE-TOF MS-based metabolomic profiling revealed characteristic metabolic pathways in postmortem porcine fast and slow type muscles.
| 業績名 | CE-TOF MS-based metabolomic profiling revealed characteristic metabolic pathways in postmortem porcine fast and slow type muscles. |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,室谷進 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,大江美香 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,中島郁世 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,尾嶋孝一 畜草研,千国幸一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Meat Science,98(4),726-735,2014.12 |
| 課題 | 農畜産物の品質評価・保持・向上技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
