Moisture distribution in rice grains used for sake brewing analyzed by magnetic resonance imaging
| 業績名 | Moisture distribution in rice grains used for sake brewing analyzed by magnetic resonance imaging |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研,堀金明美 日本獣医生命科学大学,吉田充 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,稲研究領域,米品質,鈴木啓太郎/CA |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Cereal Science,60(1),193-201,2014.7 |
| 課題 | 米粉等加工用・業務用水稲品種の育成及び米の未利用成分利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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